Poliglicerīna poliricinoleāts E476 PGPR
Poliglicerīna poliricinoleāts E476 (PGPR) ir pārtikas piedeva, ko parasti izmanto šokolādes un citu konditorejas izstrādājumu ražošanā.
Apraksts
Apraksts
Produkta nosaukums: poliglicerīna poliricinoleāts E476 (PGPR)
CAS Nr.: 29894-35-7
Ķīmiskā formula: C27H52O9
Sertifikāts: ISO, KOSHER, HALAL
COA
|
Lieta |
Standarta |
|
Izskats |
Dzeltens līdz brūns viskozs šķidrums |
|
Di-, tri- un tetraglicerīnu saturs % |
Lielāks vai vienāds ar 75 |
|
Poliglicerīnu saturs vienāds vai lielāks par heptaglicerīna saturu % |
mazāks par vai vienāds ar 10% |
|
Smagie metāli (kā Pb) (mg/kg) |
Mazāks vai vienāds ar 2.0 |
Pieteikums
Poliglicerīna poliricinoleāts darbojas kā emulgators, uzlabojot šokolādes tekstūru un stabilitāti, palīdzot vienmērīgi sadalīt eļļas un taukus visā maisījumā. Tas noved pie gludākas un krēmīgākas šokolādes. Tas arī palīdz samazināt ražošanas procesā nepieciešamā kakao sviesta daudzumu, tādējādi samazinot ražošanas izmaksas.
Papildus lietošanai šokolādē, PGPR ir apstiprināts lietošanai arī citos pārtikas produktos, piemēram, maizes izstrādājumos, piena produktos un mērcēs.
Iepakošana un piegāde
iepakojums: 25kg muca vai 200kg muca
Par mums
Populāri tagi: poliglicerīna poliricinoleāts e476 pgpr, Ķīna, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, pielāgota, vairumtirdzniecība, lēta, atlaide, zema cena, bezmaksas paraugs
