Nizīna drošība

Streptococcus lactis ir dabisks, drošs un efektīvs bioloģisks konservants, kas pieder netoksiskajam līmenim.

Nizīns ir peptīds, kas sastāv no 34 aminoskābēm. Ar proteāzi in vivo to var sadalīt aminoskābēs un absorbēt pēc ēšanas, un tas neietekmēs zarnu floru. Tādēļ to uzskata par dabisku, drošu un efektīvu bioloģisko konservantu.

Fizioloģiskie pH apstākļi un α - tripsīns ir sava veida dabisks pārtikas konservants ar augstu efektivitāti, netoksisku, drošu un bez blakusparādībām, kas nemainīs normālo baktēriju grupu cilvēka zarnās un neizraisīs tādas rezistences problēmas kā citas antibiotikas, nedz arī šķērsos rezistence pret citām antibiotikām.